SANDRA NORDIN

Flera stycken har bett mig lägga upp receptet på Farmors Chokladmuffins (min specialité) igen, så here we go.. Receptet på Snickerskakorna kommer också senare.

Farmors Muffins med chokladfyllning (ca 20st)
2 ägg
2 1/2 dl socker
1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
100 g smält smör eller margarin

Fyllning
100 g smör eller margarin
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Vispa ägg och socker poröst. Sikta ner mjölet blandat med kakao, salt och vaniljsocker.
Rör sist ner det smälta smöret och skeda ner den smälta smeten i formarna (aluminium eller dubbla pappers).

Grädda mitt i ugnen på 175° - ca 15 min eller tills smeten börjat sjunka.
Ta ut dom och tryck med tummen eller en tesked så att det blir en liten grop i mitten.

Fyllningen:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao och rör till en jämn smet.
Häll i mjölk och grädde och koka ihop tills det tjocknar (ca 5 min).

Låt fyllningen svalna! Fyll sedan chokladformarna med röran och sätt dom i frysen.
Serveras halvtinade! INTE varma.